Chocolate Cobertura Leche 35% x 1Kg - Belcolade

 

DESCRIPCIÓN

Chocolate Leche 35% Belga, en formato monedas. Para la realización de Moldeos, Baños, Rellenos, para Aromatizar y Decorar. Coberturas de chocolate de alta gama. Especialmente utilizado para elaboraciones de pastelería y chocolatería Premium.

CARACTERISTICAS

Requiere templado para su uso. Excelente brillo, crack y sabor. Muy buena contracción en caso de moldeo.

INSTRUCCIONES DE USO

Templado: Fundir el chocolate a 45º - 50º C. Mezclar 2/3 del chocolate sobre una placa de mármol hasta alcanzar una temperatura de 27º - 28º C trabajando continuamente con rasqueta. El chocolate así enfriado, se mezcla luego energéticamente con el chocolate caliente restante para obtener una temperatura final de 31º - 32º C.

Chocolate Cobertura Leche 35% x 1Kg - Belcolade

$2.990
Chocolate Cobertura Leche 35% x 1Kg - Belcolade $2.990
Entregas para el CP:

Medios de envío

  • Local Sarmiento 151 - Local 1 (entre Gorriti y Loria) - Lomas de Zamora Atención de Lunes a Sábado de 10 a 19 horas

    Gratis

Chocolate Cobertura Leche 35% x 1Kg - Belcolade

 

DESCRIPCIÓN

Chocolate Leche 35% Belga, en formato monedas. Para la realización de Moldeos, Baños, Rellenos, para Aromatizar y Decorar. Coberturas de chocolate de alta gama. Especialmente utilizado para elaboraciones de pastelería y chocolatería Premium.

CARACTERISTICAS

Requiere templado para su uso. Excelente brillo, crack y sabor. Muy buena contracción en caso de moldeo.

INSTRUCCIONES DE USO

Templado: Fundir el chocolate a 45º - 50º C. Mezclar 2/3 del chocolate sobre una placa de mármol hasta alcanzar una temperatura de 27º - 28º C trabajando continuamente con rasqueta. El chocolate así enfriado, se mezcla luego energéticamente con el chocolate caliente restante para obtener una temperatura final de 31º - 32º C.