El dióxido de titanio (TiO2; E-171) es un colorante alimentario autorizado. En la naturaleza se encuentra formando minerales: anatasa, rutilo y brookita; siendo las dos primeras formas las más relevantes.

Este aditivo es muy estable independientemente de las condiciones del procesado y del medio, además es insoluble tanto en agua como en solventes orgánicos.

En reposteria:

Se puede utilizar en polvo directamente para blanquear cualquier preparación en pastelería o dispersarlo en agua para usarlo con pincel, por ejemplo, para escribir simulando tiza logrando el efecto conocido como “pizarra”.

Dioxido de Titanio x 100g TOP CLASS

$410
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El dióxido de titanio (TiO2; E-171) es un colorante alimentario autorizado. En la naturaleza se encuentra formando minerales: anatasa, rutilo y brookita; siendo las dos primeras formas las más relevantes.

Este aditivo es muy estable independientemente de las condiciones del procesado y del medio, además es insoluble tanto en agua como en solventes orgánicos.

En reposteria:

Se puede utilizar en polvo directamente para blanquear cualquier preparación en pastelería o dispersarlo en agua para usarlo con pincel, por ejemplo, para escribir simulando tiza logrando el efecto conocido como “pizarra”.