Bizcocho Clásico

Ingredientes:
    • 6 huevos
   • 400grs de azúcar
   • 180 cm de agua tibia/o leche tibia
   • 400 grs harina leudante
   • Esencia de vainilla

(el agua/leche se puede reemplazar por 90cc de jugo de limón o naranja más 90 cc de acei-te y la esencia de vainilla por ralladuras)
Para hacerlo de cacao, reemplazar el 20% de la harina por cacao amargo en polvo (80 grs)

Preparación
Batir 5 yemas con 1 huevo entero (apartar las 5 claras restantes). Agregar el azúcar y ba-tir hasta blanquear. Agregarle la esencia y el agua. Continuar batiendo.  Agregar  de  a poco la harina tamizada. Retirar de la batidora y agregarle con movimientos envolven-tes las 5 claras batidas a nieve. 

Llevar a horno mínimo 60 minutos en molde rociado con fritolín.
(Rinde para un molde de 24 cm, siempre colocar la preparación hasta la mitad del molde)