Bizcocho Clásico
July 26, 2018

Ingredientes:
• 6 huevos
• 400grs de azúcar
• 180 cm de agua tibia/o leche tibia
• 400 grs harina leudante
• Esencia de vainilla
(el agua/leche se puede reemplazar por 90cc de jugo de limón o naranja más 90 cc de acei-te y la esencia de vainilla por ralladuras)
Para hacerlo de cacao, reemplazar el 20% de la harina por cacao amargo en polvo (80 grs)
Preparación
Batir 5 yemas con 1 huevo entero (apartar las 5 claras restantes). Agregar el azúcar y ba-tir hasta blanquear. Agregarle la esencia y el agua. Continuar batiendo. Agregar de a poco la harina tamizada. Retirar de la batidora y agregarle con movimientos envolven-tes las 5 claras batidas a nieve.
Llevar a horno mínimo 60 minutos en molde rociado con fritolín.
(Rinde para un molde de 24 cm, siempre colocar la preparación hasta la mitad del molde)