Budín cuatro cuartos

August 1, 2018

 

Ingredientes:

- 250grs de manteca o margarina

- 250grs de azúcar

- 250 grs. De huevos ( 5 unidades aprox.)

- 250 grs. De harina leudante

 

Preparación:

Batir con batidora eléctrica la crema con el azúcar hasta blanquear. Incorporar los huevos de a uno y seguir batiendo ahora a velocidad máxima, dejar de batir. Incorporar la harina previamente tamizada en 3 tiempos con movimientos envolventes. Rociar el molde con fritolin (nunca con manteca y harina) y llevar a un horno moderado (180°) por 45 minutos aproximadamente. El budín cuatro cuartos es ideal para colorear y hacer las famosas tortas “arcoíris” o en degradé.

 

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