Relleno chocolate al licor

October 1, 2018

 

 

Ingredientes

 

150 crema doble

150 grs chocolate con leche

5 grs albumina

50cm3 licor de chocolate

 

Preparación

PHervir la crema y dejar que enfríe. Colocar la crema con el chocolate en un bol apto para elmicroondas y fundir en lapsos de 20 segundos. Refrigerar para que tome punto y luego verterla mezcla junto con el resto de los ingredientes en batidora a velocidad máxima hasta obtenerun punto cremoso y sostenido.

 

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